田舎の方では軟水である雨水がまろやかでいいのか大きい瓶に雨水が溜まるようにして飲んでいる。そして水を澄ますために大きな瓶にミョウバンを入れておくようである。
その他に一般家庭では３５ー４０バーツの６㍑のペットボトルを買っているようで、毎回買い換えるのがもったいないと考える人は１回４バーツで水道水をろ過してリフィルできる装置が街中に置かれているので使うようである。しかし最近の消費者団体の調査ではこの水をリフィルする装置がバンコクでは９０％がメンテナンスをしていないようで健康には良くないようである。
タイの水道はラーマ５世治世の１８９７年にバンコクにおいて始まったようでバンコクの水道局の硬度基準は次のとおりである。
軟水 ０－７５ｍｇ
やや硬水 ７５－１５０ｍｇ
硬水 １５０－３００ｍｇ
かなり硬水 ３００ｍｇ以上
そしてバンコクの水道水は８０－１１５ｍｇということでやや硬水ということになる。日本の基準では硬度が120mg/l以下を「軟水」、120mg/l以上を「硬水」ということで日本の基準から言えば軟水になる。
「硬度」というのはカルシウムとマグネシウムの含有量でこれらの濃度が高い硬水は口当たりが重く苦みを感じるようである。反対にカルシウムやマグネシウムの濃度が低い軟水は、まろやかな口当たりとさっぱりとした風味が特徴である。
